Ναι στο αλκοόλ, αλλά προσοχή στο πότε και πόσο

Λένε ότι ο “οίνος ευφραίνει καρδίαν”. Αυτό δεν ισχύει πάντα. Ιδιαίτερα όταν το παρακάνουμε και το ένα ποτήρι φέρνει το άλλο σε βαθμό που δεν μπορεί να ελεγχθεί. Στο σημερινό μας άρθρο σας παρουσιάζουμε 10+1 λόγους για να … μην πιείτε!
Παχαίνει: 5 ποτά την εβδομάδα αρκούν για να πάρετε 1 κιλό σε 2 μήνες – αφήνοντας απέξω τα παρελκόμενα (πατατάκια, ξηρούς καρπούς, μεζέδες)! Επιπλέον η κατανάλωση αλκοόλ ευνοεί τη συσσώρευση λίπους στην κοιλιακή χώρα, το γνωστό και ανεπιθύμητο σε όλους «σωσίβιο»…
Μειώνει τα αντανακλαστικά και ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την αύξηση του αριθμού των τροχαίων ατυχημάτων τις νυχτερινές και πρώτες πρωινές ώρες.
Επηρεάζει την κοινωνικότητα και την ψυχολογία, ενώ πρόσφατες μελέτες δείχνουν πως επιδρά αρνητικά στη λήψη αποφάσεων.
Μειώνει τη σεξουαλικότητα. Παρόλο που πολλοί θεωρούν το αλκοόλ αφροδισιακό, στην πραγματικότητα έχει αρνητική επίδραση στη σεξουαλικότητα και των δύο φύλων, κυρίως λόγω της επίδρασής του στην ψυχολογία του ατόμου.
Επιβαρύνει τη λειτουργία του ήπατος. Το συκώτι είναι το πρώτο όργανο που προσβάλλεται από την κατάχρηση του αλκοόλ.
Ερεθίζει το στομάχι και μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους.
Αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Μάλιστα σε άτομα με χρόνια υπέρταση η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ (πάνω από 3 ποτά τη μέρα) μειώνει τη δραστικότητα των αντιυπερτασικών φαρμάκων και μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε εγκεφαλικό.
Σχετίζεται με την εμφάνιση πολλών μορφών καρκίνου (στόματος, φάρυγγα, λάρυγγα, οισοφάγου, ήπατος, παγκρέατος, μαστού).

Αλληλεπιδρά με πολλά φάρμακα (αντιβιοτικά, παυσίπονα, ηρεμιστικά, αντιισταμινικά, φάρμακα για το διαβήτη, αντιεπιληπτικά κλπ). Οι συνέπειες είναι πολλές και δυσάρεστες και αφορούν τόσο τη λειτουργία ζωτικών οργάνων όπως το στομάχι και το ήπαρ αλλά και τον περιορισμό της δραστικότητας του λαμβανόμενου φαρμάκου.
Είναι εθιστικό. Ο εθισμός στο αλκοόλ είναι ανάλογος των ναρκωτικών και αποτελεί χρόνιο και δυσεπίλυτο πρόβλημα. Πέρα από το προχωρημένο στάδιο του αλκοολισμού, ένα πολύ πιο συχνό φαινόμενο είναι αυτό της κατάχρησης αλκοόλ χωρίς όλα τα χαρακτηριστικά του αλκοολισμού. Στην περίπτωση αυτή το άτομο μπορεί να μην είναι εξαρτημένο από το αλκοόλ, όμως καταφεύγει σε συχνή και αυξημένη κατανάλωσή (π.χ. το Σαββατοκύριακο) με δυσάρεστες συνέπειες τόσο για την υγεία όσο και για την κοινωνική του ζωή.
Σκοτώνει: σύμφωνα με το τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας το αλκοόλ προκαλεί 1.8 εκατομμύρια θανάτους το χρόνο…
Φυσικά όλα τα παραπάνω αναφέρονται σε περιπτώσεις κατάχρησης, αφού η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ (ειδικά το κόκκινο κρασί) φαίνεται να έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
Όμως κατάχρηση μπορεί να θεωρηθεί κάθε κατανάλωση που υπερβαίνει τις παγκόσμιες συστάσεις, δηλαδή μέχρι 1 ποτό ημερησίως για τις γυναίκες και μέχρι 2 για τους άντρες. Ως ποτό ορίζεται 1 κουτάκι μπύρα (330 ml) ή 1 ποτήρι κρασί (150 ml) ή 1 δόση δυνατού ποτού τύπου ουίσκι, βότκα, ούζο (45 ml).
Η παραπάνω σύσταση δε λειτουργεί αθροιστικά, δηλαδή ενώ 1-2 ποτά τη μέρα έχουν ευεργετικές ιδιότητες, πάνω από 2 ποτά όλα σε 1 βράδυ αναιρούν κάθε όφελος και μπορεί να έχουν δυσάρεστες συνέπειες. Συνεπώς το μήνυμα που συνοδεύει την κατανάλωση αλκοόλ είναι –για ακόμα μια φορά- «παν μέτρον άριστο».
Στην υγειά σας!

ΦΥΣΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΑΛΚΟΟΛ

Η φυσιολογική περιεκτικότητα σε αλκοόλ μέσα στο ανθρώπινο αίμα δεν υπερβαίνει το 0,015%. Έτσι, μεγαλύτερες περιεκτικότητες σημειώνονται μόνο μέσω της πόσης αλκοολούχων. Με την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό μεγάλες ποσότητες θερμιδικής ενέργειας, όχι όμως και τα απαραίτητα ζωτικά θρεπτικά συστατικά.

Η φυσιολογική δύναμη καύσης 1gr. αλκοόλ ισούται με 19 KJoule και κυμαίνεται μεταξύ των υδατανθράκων (1 gr = 17 KJoule) και του λίπους (1gr = 39 KJoule). Αυτό αποδεικνύει πως με την τακτική κατανάλωση αλκοολούχων επέρχεται μια υπερβολική αύξηση θερμιδικής ενέργειας που υπερβαίνει τις ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Ο οργανισμός αποθηκεύει την ενέργεια αυτή με τη μορφή λίπους.

Η τακτική κατανάλωση αλκοολούχων ποτών συνδέεται επομένως με την αύξηση του σωματικού βάρους. Ακόμη και μικρότερες ποσότητες αλκοολούχων, επειδή ανοίγουν την όρεξη, με συνέπεια να ακολουθούν πλούσια γεύματα, επιφέρουν επίσης αύξηση του σωματικού βάρους. Εκτός από αυτό, η αύξηση του σωματικού βάρους επιδρά στην αναστολή του μεταβολισμού άλλων τροφών, επειδή ο ανθρώπινος οργανισμός μεταβολίζει το αλκοόλ κατά προτίμηση από άλλα είδη τροφών, και έτσι αποθηκεύονται άλλα προϊόντα μεταβολισμού όπως το λίπος.

Μακροπρόθεσμη υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων μπορεί να επιδράσει κατ’ αντίθετο τρόπο, με την έννοια μιας ελλιπούς σίτισης. Δηλαδή, όταν η θερμιδική ενέργεια του οργανισμού καλύπτεται σχεδόν αποκλειστικά από αλκοολούχα ποτά, υπολείπεται η ενέργεια που προέρχεται από τα λευκώματα.

Με τη συνεχιζόμενη υπερβολική κατανάλωση αλκοολούχων επέρχεται και η ανορεξία, η οποία συνηγορεί στη μονόπλευρη σίτιση. Ενίοτε υπάρχει και αποστροφή προς τη σίτιση. Άλλωστε η ελλιπής διατροφή συνίσταται και στην περιορισμένη χρησιμοποίηση των τροφών, διότι η απορρόφησή τους είναι επίσης ελλιπής, γεγονός που οφείλεται στην αλλοίωση των βλεννογόνων του στομάχου και των εντέρων λόγω του ερεθισμού.

Αν και το αλκοόλ είναι φορέας θερμιδικής ενέργειας, δεν αυξάνει τη μυϊκή δύναμη. Εσφαλμένα πιστεύεται πως το αλκοόλ είναι απαραίτητο σε βαριές εργασίες. Το αλκοόλ δε συνηγορεί στην αύξηση της απόδοσης. Οι μύες δεν είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τη γλυκόζη, η οποία είναι απαραίτητη για την απόδοση έργου τους, με την αλκοόλη.

Το αλκοόλ, με την επίδρασή του στο εγκέφαλο, είναι που καταστέλλει το αίσθημα της κόπωσης. Το αίσθημα θερμότητας προέρχεται από τη διεύρυνση των αγγείων και τη μεγαλύτερη αιμάτωση των επιπολής(;) αγγείων. Το σώμα , κάτω από την επίδραση του αλκοόλ, χάνει γρήγορα τη θερμότητά του. Έτσι εξηγείται πως άτομα κάτω από τη δύναμη της μέθης, όταν αποκοιμούνται τις κρύες νύχτες στην ύπαιθρο, πεθαίνουν από το ψύχος.

ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΣ - ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΙ (1ο ΜΕΡΟΣ)

Οι βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ

Το αλκοόλ επιδρά στο κεντρικό νευρικό σύστημα ως καταπραϋντικό. Η δράση του είναι ηρεμιστική, επιβραδύνει τον κινητικό συντονισμό και τον χρόνο αντίδρασης. Παράλληλα μειώνει την ικανότητα κρίσης, τον αυτοέλεγχο, προκαλεί διαταραχές στην μνήμη και επηρεάζει την ικανότητα παραγωγής λογικών σκέψεων και πράξεων. Παραδόξως, με την υποχώρηση των επιδράσεών του, το αλκοόλ προκαλεί διαταραχές και στον ύπνο και θεωρείται μια σημαντική αιτία αϋπνίας.


Δύο σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα επεξεργάζεται το αλκοόλ είναι ο σωματότυπος και ο ρυθμός της κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών· ένα μεγαλόσωμο άτομο μεθάει πιο αργά συγκριτικά με ένα μικρόσωμο άτομο ακόμη και όταν πίνουν τις ίδιες ποσότητες αλκοολούχου ποτού εξαιτίας της μεγαλύτερης ποσότητας αίματος που έχει στον οργανισμό του. Από την άλλη μεριά, το φαγητό μπορεί να επηρεάσει την μέθη αφού επιβραδύνει την ταχύτητα με την οποία το αλκοόλ απορροφάται από το αίμα. Οι επιδράσεις της μέθης μειώνονται όταν έχει προηγηθεί γεύμα.


Οι επιπτώσεις από την κατανάλωση οινοπνεύματος δεν επιβαρύνουν μόνο τον πότη (με συχνή εμφάνιση νοσημάτων όπως αλκοολική γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος, κίρρωση του ήπατος και αύξηση των καρδιαγγειακών νοσημάτων, των κακοηθών νεοπλασμάτων και των ψυχιατρικών διαταραχών), αλλά και το άμεσο κοινωνικό του περιβάλλον. Επίσης, η εξάπλωση των μηχανικών μέσων μεταφοράς (αυτοκίνητα, μοτοσυκλέτες, κ.ά.), καθώς και της αυτοματοποιημένης εργασίας, διευρύνουν το πεδίο των επιπτώσεων που μπορεί να έχουν τα οινοπνευματώδη ποτά. Ένας άλλος επιβαρυντικός παράγοντας είναι η κατανάλωση φαρμάκων, πολλά από τα οποία συνεργούν με τη δράση του οινοπνεύματος. Ορισμένα από αυτά, καθώς και ορισμένες χημικές ουσίες, γίνονται ιδιαίτερα επικίνδυνα όταν καταναλώνονται μαζί με οινόπνευμα.


Σε ό,τι αφορά τα κοινωνικά προβλήματα που δημιουργεί ή επιδεινώνει η κατανάλωση οινοπνεύματος, πιο συχνά αναφέρονται η διατάραξη των συζυγικών και οικογενειακών σχέσεων, τα προβλήματα στην εργασία (αύξηση των απουσιών από την εργασία, αύξηση των εργατικών ατυχημάτων, μείωση της παραγωγικότητας), καθώς και η επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης του ατόμου και ο κοινωνικός στιγματισμός. Στη Μ. Βρετανία η αυξημένη κατανάλωση οινοπνεύματος θεωρείται η αιτία για το 60% των αποπειρών αυτοκτονίας, το 30% των διαζυγίων, το 40% της ενδοοικογενειακής βίας, και το 20% της κακοποίησης παιδιών. Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι το 44% της συνολικής άσκησης βίας οφείλεται στο οινόπνευμα.


Από έρευνες σχετικές με τη θνησιμότητα και την κατανάλωση οινοπνεύματος έχει διαπιστωθεί ότι στους χρόνιους πότες η θνησιμότητα είναι σχεδόν τριπλάσια απ' ότι στους μη πότες. Στον Καναδά υπολογίστηκε ότι το 6% του συνόλου των θανάτων για τα άτομα ηλικίας 1-70 ετών οφειλόταν στην αυξημένη κατανάλωση οινοπνεύματος, ενώ στις ΗΠΑ το ποσοστό αυτό εκτιμάται σε 8%. Οι τρεις βασικότερες αιτίες θανάτου που σχετίζονται με τα οινοπνευματώδη ποτά είναι τα κακοήθη νεοπλάσματα, τα εγκεφαλικά επεισόδια και η κίρρωση του ήπατος. Από τα αποτελέσματα 150 περίπου επιδημιολογικών μελετών προκύπτει ότι ο σχετικός κίνδυνος θανάτου (απ' όλα τα αίτια) για όσους πίνουν σε σχέση με αυτούς που δεν πίνουν, είναι 1.1 (δηλαδή 10% περισσότερο) όταν η κατανάλωση κυμαίνεται από 3-4 ποτά ημερησίως, ενώ αυξάνεται στο 1.4 περίπου (40%), όταν τα ημερήσια ποτά ξεπερνούν τα 6.


Η ποσότητα οινοπνεύματος που μπορεί να βλάψει τον ανθρώπινο οργανισμό διαφέρει από άτομο σε άτομο, ανάλογα με τη φυσική αντοχή, καθώς και με την ύπαρξη ή μη άλλων επιβαρυντικών παραγόντων. Επίσης, για κάθε κατηγορία παθολογικών καταστάσεων μεταβάλλεται και η αντίστοιχη ποσότητα οινοπνεύματος που απαιτείται για την πρόκλησή τους.

Το αλκοόλ βλάπτει τη μνήμη των νέων

Μια νέα ισπανική έρευνα συνδέει την υπερκατανάλωση αλκοόλ σε μικρό χρονικό διάστημα, π.χ. μέσα σε ένα βράδυ, με τη μειωμένη ικανότητα απομνημόνευσης.

Η έρευνα έγινε σε 122 φοιτητές (62 πότες και 60 οι οποίοι δεν έπιναν) ηλικίας 18-20 ετών.

Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Santiago de Compostela ζήτησαν από τις 2 ομάδες των φοιτητών να συμπληρώσουν 2 τεστ μνήμης. Στο πρώτο απαιτούνταν να απομνημονεύσουν λέξεις και στο δεύτερο τις λεπτομέρειες από εικόνες.

Διαπιστώθηκε ότι οι φοιτητές που ήταν πότες δεν τα πήγαν και τόσο καλά στο τεστ απομνημόνευσης λέξεων, αν και στο τεστ με τις εικόνες δεν φάνηκε να υστερούν των άλλων φοιτητών.

Παρόλο που η έρευνα δεν αποτελεί απόδειξη ότι το αλκοόλ επηρεάζει δυσμενώς την ικανότητα απομνημόνευσης, εντούτοις αποδεικνύει ότι αυτά τα δύο (αλκοόλ, μνήμη) συνδέονται, εξηγούν οι ερευνητές. Επίσης, δεν είναι γνωστό αν η δυσκολία στην ικανότητα απομνημόνευσης είναι μόνιμη ή παροδική.

Τα τελευταία χρόνια η συνήθεια της αυξημένης κατανάλωσης αλκοόλ μονομιάς -δηλαδή σε ένα βράδυ- μελετάται εκτενώς προκειμένου να διαπιστωθεί αν και κατά πόσον επηρεάζει τους πότες και ιδιαίτερα εκείνους που ακόμα βρίσκονται στην ανάπτυξη.